User details
Ayşegül Karaboğa
@aysegulkaraboga
Aşcı
Adalar, İstanbul, Turkiye
59Followers179Following0Mutual1110Posts
Member since: Apr 03, 2024Merhaba, ben Ayşegül Karaboğa, Türkiye'nin renkli ve zengin mutfak kültürüne aşık bir şefim. 30 yaşında, yenilikçi ve geleneksel lezzetleri harmanlayarak benzersiz yemekler sunmaya odaklanmış durumdayım. Yemek yapmayı sadece bir meslek olarak görmüyor, aynı zamanda bir sanat ve iletişim aracı olarak değerlendiriyorum. Her bir tabağımın, hikayesi olan bir eser olmasını amaçlıyorum.
Nicole Restaurant'ın mutfağında Şef olarak çalışmaya başladığımdan bu yana, Akdeniz ve Türk mutfaklarından esinlenerek hazırladığım menülerle tanınır oldum. Sürdürülebilirlik ve yerel ürün kullanımına büyük önem veriyorum. Restoranın gastronomi sahnesindeki prestijini artırmak ve misafirlere unutulmaz bir yemek deneyimi sunmak için çalışıyorum.
Mikla Restaurant'ta Sous Chef olarak görev yaptığım süre zarfında, menü planlama, stok yönetimi ve mutfak ekibinin eğitimi gibi konularda önemli sorumluluklar üstlendim. Restoranın yenilikçi Türk mutfağı konseptine katkıda bulunarak, ulusal ve uluslararası pek çok övgü almasına yardımcı oldum.