KIRMIZI SOĞANIN GÜCÜ-Soğan sağlığımıza olan faydalarıyla mutfaklarımızdan asla eksik etmememiz gereken besinlerin başında gelir. Özellikle A, C ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynaktır. Kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar açısından da zengindir. Kuru ve beyaz soğana göre kırmızı soğanda antioksidan maddeler çok daha fazla bulunur. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Bronşları temizler ve öksürük giderici özelliği vardır. Yapılan birçok çalışma, soğan gibi allium sebzelerini düzenli olarak tüketenlerde kolorektal kanser riskinin yüzde 79 daha düşük olduğunu göstermiştir. Kırmızı soğan aynı zamanda zengin bir probiyotik kaynağıdır. Kemik sağlığına da çok iyi gelir. İçeriğinde bulunan kükürtün hipertansiyon başlangıcını geciktirme ve azaltmaya yardımcı olduğu da araştırmalarla kanıtlanmıştır.