2- HER ŞEY 4 MASAYLA BAŞLADI-İkinci Dünya Savaşı’nın bitmesiyle, Türkiye de buhranlı dönemden bir nebze çıkınca işler yoluna giriyor. Beyti Bey, “Bakkalda akide şekerinden tut da kestaneye her şey vardı. Yan tarafta da Küçükçekmece’den geçen at arabalarına hayvan yemi satardık. Sonra bakkal dükkânını dayıma devrettik” diye anlatıyor. Bugün Florya’daki meşhur lokantanın temeli 1945’te Küçükçekmece’de dört masalı, 16 sandalyeli ufak bir yer olarak atılıyor. Peki bir lokanta açma fikri nasıl ortaya çıkmış? Şöyle anlatıyor: “Sirkeci’ye bakkal dükkânı için mal almaya giderdik. Her gidişte tren istasyonundan sonra sıra sıra lokantalar olurdu. Karşıda işkembeciler… O dönemdeki insanlar girişimciydi. Babam rahmetli çok çalışkan insandı. Lokantayı açtık. Altı sekiz çeşit karavana yemek çıkardı.”😍