DAHA İYİ BİR GELECEK İÇİN-8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde Antalya’daydım. Bu yıl dördüncüsü ‘Profit Chain’ temasıyla düzenlenen F Summit / Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesinde yurt içinden ve dışından yeme-içme ve ağırlama sektörünün önde gelen isimleriyle bir aradaydık.

Moderatörlüğünü üstlendiğim ‘Sürdürülebilir Restoranlarda Kârlı Operasyon yapılabilir mi?’ başlıklı panelde ürün kalitesini ve yerelliği ilk sıraya koyan şefler Ömür Akkor, Duygu Özerson Elekdar, Emre Şen ve İnanç Çelengil ve Murat Temel Deniz ile kârlılığı bir kenara bırakarak yine sürdürülebilirlik konusuna yoğunlaştık.Son dönemde sık sık ‘Sürdürülebilirlik’ sözcüğünden bıktık diyenler olduğunu biliyorum.😅🙂👍