AVRUPA’DA BİR MEYDAN TADINDA

Şehrin gastronomi hayatına dair bir yeni haber de Cem Mirap’tan.

Lucca efsanesinin yaratıcısı Cem Mirap İstinye Park’ın yeni restoran alanında Cantinery zincirinin amiral gemisi denilebilecek yeni bir şubesini açtı.

İnşaat zamanı da gezdiğim proje, Mirap’ın anlattığıyla birebir uymuş. Aslında İstinye Park’ın bu yeni yemek katına açıkçası pek de alışamamıştım.

Cantinery, Bodrum’dan getirdiği limon ağaçları, Akdeniz mimarisindeki bar alanı ve cadde üstü masalarının yarattığı Avrupai meydan hissiyle alışveriş merkezindeki bu yeni alana sıcaklık katmış. Üst katındaki teras ve özel yemek bölümü de kapalı etkinliklikler için bir alternatif olmuş.

Servis ve yemeklere gelecek olursak... Belçika’da üretilmiş çiçek desenli tabaklar hoşuma gitti. Cantinery’nin imza yemekleri yine burada da mevcut.

Özellikle safranlı risotto ve patlıcan milanese tarifini beğendim. Tatlılardan ise ayvalı panna cotta favorim oldu.