Kış güneşini sofralarınıza taşıyın. Mevsimin en sevilen meyvelerinden biri portakal. Keklerden salataya, balıktan sebzelere içine girdiği her şeye lezzet katar. Kabuğu bile tek başına yeter; ister reçelini yapın, ister kokusundan faydalanın. Şahane rengi de cabası... Biz de bu meyvenin doğal aromasıyla mutfağınızı şenlendirmeniz için şeflerden hem leziz hem sağlıklı portakallı tarifler aldık.

Fırınlanmış kök sebze ve karamelize portakallı somon tava

MOMO Bebeköy Restoran’ın şefi Uğur Çakıroğlu

(1 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 200 gr somon fileto

◊ 1 adet Yedikule marulu

◊ 150 gr yerelması ◊ 1/2 kırmızı soğan

 ◊ 1 adet kök rezene ◊ 1 adet orta boy kereviz kökü ◊ 1 adet portakal ◊ 1 diş sarımsak ◊ 100 ml zeytinyağı ◊ 1 tutam taze kekik ◊ 1/2 limon ◊ Maldon tuzu ◊ 1’er çay kaşığı toz şeker ve karabiber.

Sos için

◊ 100 ml portakal suyu

◊ 60 gr tereyağı ◊ 1 diş sarımsak ◊ Taze kekik🤨