Dünya Sağlık Örgütü’nden önemli tuz uyarısı.🤭

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bu hafta yayımladığı yeni kılavuzda, insanların evlerinde kullandıkları geleneksel tuzu daha az sodyum içeren alternatiflerle değiştirmelerini önerdi. Fazla sodyum tüketiminin sağlık üzerindeki zararları uzun süredir biliniyor. Aşırı sodyum alımı, yüksek tansiyona yol açarak kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalıkları riskini arttırıyor ve DSÖ’ye göre, her yıl dünya genelinde 1,9 milyon ölüm, aşırı tuz tüketimine bağlı olarak gerçekleşiyor. DSÖ günlük sodyum tüketiminin 2 gramı geçmemesi gerektiğini belirtmesine rağmen çoğu insanın bu miktarın iki katından fazlasını tükettiği kaydediliyor. Sodyumun alternatifiyse potasyumlu tuzlar. Rafine tuzların üretim sürecinde kullanılan sodyum klorürün bir kısmının potasyum klorürle değiştirilmesini öneriyor. DSÖ’ye göre potasyum vücut için hayati minerallerden. Araştırmalar da potasyumu zenginleştirilmiş tuz kullanımının kalp hastalığı, felç ve erken ölümleri azaltmada etkili olduğunu gösteriyor. Ancak potasyum tuzları, üretimi daha maliyetli olduğu için dünya genelinde niş ürün kategorisinde.