YARIM KALMIŞ PASTA

Masaya gelen pasta ise tam bir sürpriz. Yarısı yenilmiş, üzerinde sigaralar söndürülmüş, buz parçaları atılmış beton görünümlü gri bir pasta. Tuğana Okan Nalçacı’nın hazırladığı pasta tüketim alışkanlıklarımızı hatırlatırken şekle ne kadar önem verdiğimizi yüzümüze çarpıyor.

Birol ve Yasemin’in cesaretlendirmesiyle en dokunulmamış yerinden bir parça pastayı kaşıkla alıp ağzıma attığımda anlıyorum bunu.

Görüntüyle tezat bir lezzetle karşılaşıyorum. Tabii ki sigara izmaritleri ve buz kalıpları da şekerden yapılmış ve çok lezzetliydi. Geleneksel sunum estetiğinin aksine, ideal olmaktan uzak yarım kalmış kutlama pastası tat, doku ve form arasındaki ilişkiyi bir kez daha düşünmemizi sağlarken diğer yandan Markiz’in yüzlerce yıllık geçmişe dayanan ama zamanla unutulmuş, hoyrat dönemlerden geçmiş dillere destan pastalarını hatırlatıyor. 😚