Kentin en havalı ocakbaşı.

Adres ve yön bulma özürlü biri olsam da Gümüşsuyu İnönü Caddesi No: 50 hafızama kayıtlı çok az sayıdaki adreslerden biridir.

Anıtkabir’in de mimarı olan Emin Onat’ın tasarladığı binada 2007 yılında açılan fine-dining modern Türk mutfağı konseptli Topaz’a gittiğimde karşılaştığım manzara ilk görüşte aşk gibiydi.

Sonra Topaz sık sık gittiğimiz buluşma noktalarından birine dönüştü.

Ancak araya tüm ülkeyi etkileyen toplumsal olaylar, pandemi gibi salgınlar girince Topaz kapılarını kapatmak zorunda kaldı. Birkaç yıl önce tekrar açıldı ama nedense eski müdavimleriyle buluşamadı, tekrar kapandı.

Üzülmediğimi, Desert Grup’un kurucuları Gülin ve Yücel Özalp’e sitemlerimi iletmediğimi söyleyemem.

Ama onlar da çok sevdikleri bu mekânı terk etmediler.

Bu kez de yine yeme-içme sektörünün önde gelen isimlerinden, 2 yıl önce kapanan Ma’na’nın kurucusu Görkem Girav’la birlikte yeni bir konseptle yollarına devam kararı aldılar.

Tere, beyaz örtülü masaları, adını aldığı tereyi hatırlatan deri sandalyeleriyle modern, sade, şık bir ocakbaşı olarak kurgulanmış. İnsanın başını döndüren manzarasıyla zaten ne yeseniz keyif alırsınız ama menüden seçim yapmak kolay değildi.

Paşa mezesi, kuru meyveli zeytinyağlı enginar, çiğköfte, közde soğan sarımsak, haşlama içli köfte, fındık lahmacun, Adana kebap, künefe ve Aydın kabağı tatlısı gibi üçümüzün de sevdiği çeşitlerde karar kıldık.🤭