Ama şu ana gelene kadar da geçirdikleri süreç pek kolay olmamış elbette. 2017’de Tina ikinci bebeklerine hamileyken (2’si ortak olmak üzere toplam 6 çocukları var) çift paralarının yettiği tek yer olan şehrin kuzey banliyösünde eski bir otelin içinde Jordnaer’i açmış. Hatta hâlâ bu üç yıldızlı otelin içindeler ve üçüncü yıldızlarını aldıklarında bunun da epeyce bir esprisini yapmışlar kendi aralarında “2 üç yıldızlıyı böyle birlikte görmek kolay değil” diye.

Dedim ya, hiç de kolay olmamış bu süreç. Azıcık bir nakit para ve Tina’nın sattığı birkaç değerli mücevherle açabilmişler restoranı. Ama en iyilerini almışlar tabağın da, kadehlerin de. Hatta beğendikleri o pahalı tabakları o kadar az sayıda alabilmişler ki bazı yemeklerin servislerinde yıkayıp yıkayıp tekrar müşteriye çıkarmışlar. Tina’nın anlattığına göre en büyük hırsları konuklarına ellerinden gelen en iyi deneyimi yaşatmak. ‘Daha iyisi mümkünse, iyi yeterince iyi değildir’ mantığıyla yönetiyor salonu Tina. Gastronomi çevrelerinde dikkatleri üzerlerine çekmeleriyse açıldıktan dokuz ay sonra ilk Michelin yıldızlarını almalarıyla olmuş.

Ama şu ana gelene kadar da geçirdikleri süreç pek kolay olmamış elbette. 2017’de Tina ikinci bebeklerine hamileyken (2’si ortak olmak üzere toplam 6 çocukları var) çift paralarının yettiği tek yer olan şehrin kuzey banliyösünde eski bir otelin içinde Jordnaer’i açmış. Hatta hâlâ bu üç yıldızlı otelin içindeler ve üçüncü yıldızlarını aldıklarında bunun da epeyce bir esprisini yapmışlar kendi aralarında “2 üç yıldızlıyı böyle birlikte görmek kolay değil” diye.

Dedim ya, hiç de kolay olmamış bu süreç. Azıcık bir nakit para ve Tina’nın sattığı birkaç değerli mücevherle açabilmişler restoranı. Ama en iyilerini almışlar tabağın da, kadehlerin de. Hatta beğendikleri o pahalı tabakları o kadar az sayıda alabilmişler ki bazı yemeklerin servislerinde yıkayıp yıkayıp tekrar müşteriye çıkarmışlar. Tina’nın anlattığına göre en büyük hırsları konuklarına ellerinden gelen en iyi deneyimi yaşatmak. ‘Daha iyisi mümkünse, iyi yeterince iyi değildir’ mantığıyla yönetiyor salonu Tina. Gastronomi çevrelerinde dikkatleri üzerlerine çekmeleriyse açıldıktan dokuz ay sonra ilk Michelin yıldızlarını almalarıyla olmuş.