Modası ve zamanı geçmeyecek bir kitap

Bahar Yılmaz’ın beş yıllık bir süreçte hazırladığı ve pastacılık konusunda Türkçe dilinde hazırlanmış en kapsamlı yayın olan “Pastacılık 101” Remzi Kitabevi’nden yayımlandı. Uzun yıllar gastronomi bölümlerinde aşçılık kategorisinin altında okutulan pastacılık, günümüzde başlı başına bir alana dönüşmesi nedeniyle artık ayrıca okutulmaya başladı. Ancak Türkiye’de bu konuda ciddi bir literatür ve başvuru kaynağı eksikliği bulunuyor. Bahar Yılmaz eğitimi, deneyimi ve araştırmaları sonucu hazırladığı “Pastacılık 101”le Türkiye’de pastacılık eğitimi alan öğrencilerin büyük literatür eksikliğini kapatmayı ve bu işin meraklılarına kapsamlı bir kaynak sunmayı amaçlıyor. “Pastacılık 101”, modası ve zamanı geçmeyecek bir kitap olmaya aday.😬