Bir nevi damakla yapılan antropoloji... Bu tür deneyimler, şefin sadece repertuvarını değil, vizyonunu da genişletir. Nerede olursa olsun, artık bir yemeğe yalnızca ‘lezzetli mi’ diye değil, ‘hangi hikâyeyi anlatıyor’ diye de bakmaya başlar. Ve işte o an, sadece bir şef olmaktan çıkıp aynı zamanda bir anlatıcıya da dönüşür.😬