Ve tüm bunlar belki birkaç gün sürdü ama bana göre içlerinde yıllar boyu sürecek bir dönüşümü başlattı. Çünkü bazen bir restoranda yenen bir tabak, okulda geçirilen yılların önüne geçebilir. Bazen bir ustanın iki cümlesi, yıllarca sürdürülen tarif denemelerinden daha kalıcı olabilir. Ve bazen bir şehrin kokusu, bir ürünün dokusu ya da bir sofradaki sessizlik, bir şefin yolunu baştan aşağı değiştirebilir...🫣