TÜRKİYE GASTRONOMİ LİSELERİ AÇILIYOR

Uzun zamandır üniversitelerimizin gastronomi bölümlerinde ya da özel akademilerde ve kurslarda verilen eğitimlerde hep bir eksiklik olduğunu düşünürdüm. Daha doğrusu Fransa başta olmak üzere Batı’yı, teknikten terimlerine referans alan, çoğu zaman yücelten anlayış beni rahatsız ederdi.

Üzerinde yaşadığımız, ilk tarımın yapıldığı, zeytinin işlendiği, üzümün pekmeze, şaraba dönüştüğü on binlerce yıldır farklı kültürlere ev sahipliği yapmış bereketli toprakların mutfağının zenginliği, yemek yapma teknikleri hep ikincil kalırdı.

Bu nedenle hafta başında Millî Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan ve Bakan Yusuf Tekin’in katılımıyla amacı ve detayları açıklanan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin tanıtım programında yapılan konuşmaların içeriği ve bakış açısı beni çok mutlu etti.