CİĞER TAPLAMASI

NE LAZIM?

◊ 1 takım ciğer

◊ 2 baş büyük boy soğan

◊ 1 çay kaşığı tuz

◊ 1 çay kaşığı karabiber

◊ 1 çay kaşığı kırmızı biber

◊ 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Sos için

◊ 2 yemek kaşığı tereyağı

◊ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

NASIL YAPARIM?

◊ Takım ciğeri (karaciğer, akciğer, yürek ve dalak) kıyma makinesinde veya robotta çekerek kıyma haline getirin. İçine ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber ve reyhan katıp yoğurun.

◊ Bu köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar alıp iki elinizle yuvarlayın, üzerine bastırıp hafifçe yassılaştırın.

 Düğme şeklinde hazırlanan köftelerin ortasına parmakla bastırın. Kaynar tuzlu suya atarak 10 dakika kadar haşlanan köfteleri el kevgiriyle süzdürüp servis tabağına alın. Üstüne kırmızı biberli kızdırılmış tereyağı gezdirip sıcak olarak servis edin.😇