SEBZELERLE YILDIZLAŞAN TABAKLAR

Yaz sebzelerini mutfağınızın baş tacı yapmaya hazır olun. Kabak, patlıcan, enginar, taze fasulye, bamya, biber, domates... Rengârenk, taptaze, su oranı yüksek bu sebzeleri buharda, fırında ya da az zeytinyağlı şeklinde hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı fasulye, közlenmiş patlıcan salatası, domatesli kabak yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli. Elbette ki, salataları da unutmamak lazım. Mevsim yeşillikleriyle yapılan bol limonlu, az tuzlu, zeytinyağlı salatalar hem serinletici hem tok tutucudur. Ama içine kaşar peyniri, kızarmış tavuk ya da ağır soslar koyup kaloriyi artırmayın. Ve yazın en doğal serinleticileri ve antioksidan kaynağı meyveler... Karpuz, kavun, çilek, şeftali, üzüm ve kiraz... Bol su içeren bu meyveler hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de kaybettiğiniz sıvıyı geri kazandırır. Ama tabi ki porsiyon kontrolü şart. Mesela ara öğünlerde bir avuç meyve hem ferahlatır hem de sindirimi rahatlatır. Meyvelerle lezzetli smoothie’ler yapmayı da düşünebilirsiniz ama içine ekstra şeker eklememeye dikkat!