Tıpkı pek çoğumuz gibi, ben de 2020'deki Covid-19 karantinası sırasında ekşi maya yapmaya başladım. BBC'deki meslektaşlarım adım adım bir tarif yayımlamıştı ve ben de binlerce kişiyle birlikte denemeye karar verdim.

Bir arkadaşımın bana verdiği mayayla sıfırdan başladım.

İlk denemelerimde pek başarılı olamasam da, zamanla sadece yenilebilir değil, aynı zamanda oldukça lezzetli ekmekler yapmayı başardım. Belirli ve sistemli bir yöntemim yok ama genelde sonuç fena olmuyor.

İlk başta sadece tadı güzel olduğu için ekmek yapmaya devam ettim ama ultra işlenmiş gıdalar (UPF) hakkında daha fazla şey öğrendikçe bu alışkanlığımı sürdürmeye daha da kararlı oldum.🤨