Et sote yaparken etin yumuşak ve lezzetli olması için doğru et seçimi ve yüksek ateşte mühürleme çok önemlidir. Eti tavaya yayarak pişirmek, suyunu salmasını önleyip daha yoğun bir lezzet sağlar. Baharatları ve tuzu pişmenin sonuna doğru eklemek ise aromaların korunmasına yardımcı olur.🙄