Colagreco’nun yeteneği Mirazur’u dünya sahnesine taşır. Mauro’nun restoranına gitmedim, her ne kadar şöhreti bir kanıt olsa da yabancı bir mutfakta yaptığı yemeklerle onu değerlendirmek doğru olmaz. Ancak tüm tabaklar sunumundan lezzetine başarılıydı.

Ama benim için en önemlisi şefin sıcak, içten tavrı, mütevazı haliydi.

Bu tarz iş birliklerinin şeflere de büyük yararı olduğunu düşünüyorum.

Gözlemlediğim kadarıyla da Lucca by the Sea’nin şefi Tuncay Uçar, Mauro Colagreco ve ekipleri uyumlu çalışıyordu...🤨