Uzun yaşamın sırrı tabakta saklı

Bu haftaki köşe konuğum; Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe. Kendisiyle son dönemde sıkça gündemde olan “Longevity beslenme” konusunu konuştuk. Bilimsel araştırmalardan örnek vererek öğün önerisinde de bulundu...

Sağlıklı yaş almak bir hayal değil. Bilim artık tabağımızdaki seçimlerin ömrümüze etki ettiğini net olarak söylüyor. Son yıllarda “uzun yaşamak” kadar “iyi yaş almak” da önemli bir kavram haline geldi. Bilim dünyasında “Longevity” olarak adlandırılan bu yaklaşım, yalnızca yaşlanmayı geciktirmekle kalmıyor; yaşam kalitesini de artırıyor.

Peki gerçekten beslenme şeklimizi değiştirerek yaşlanma hızımızı yavaşlatabilir miyiz? Bilim diyor ki; evet. Harvard Tıp Fakültesi’ne göre; “Yüzde 80’e kadar olan yaşlanma süreci yaşam tarzıyla ilişkilidir.” 2023’te Nature dergisinde yayınlanan bir çalışmada, 12 saat açlık yapan bireylerde yaşlanma belirteçlerinin yüzde 18 azaldığı bulundu. Japonya, İtalya ve Kosta Rika gibi ülkelerde 100 yaş üstü bireylerin yüzde 90’ı yüksek lifli ve düşük işlenmiş gıda içeren diyetle besleniyor. Uzun yaşamı hedefleyenlerin dikkat etmesi gereken temel beslenme prensiplerini bilimsel dayanaklarla şöyle özetleyebiliriz