Hodan Anadolu mutfağına dayalı bir kimlikle, Bodrum’un uluslararası kitlesine yerli ve özgün bir deneyim sunuyor. Bu, gastronomi sahnesinde iki açıdan önemli: Çeşitlilik yaratıyor ve anlatılarına kültürel kimlik katıyor. Karakovan ballı brie peyniri, kızarmış ekşi mayalı ekmek üzerindeki yerli domates, Kastamonu pastırması ve Kale biberiyle sunulan sotelenmiş Hodan otuyla pazı, iç bakla, bezelye ve taze yeşilliklerle tabaklanan çıtır enginar, taş fırından lezzetler ve ana yemek olarak yanında otlu katmerle verilen kuzu şiş, ızgara uykuluk ve zeytinyağlı rezene eşliğindeki fırınlanmış minekop, deneyip beğendiklerimden.😒