Ancak menünün belki de en çarpıcı anı, tatlı bölümünde yaşanıyor. Şef Seferoğlu’nun vizyonunu özetleyen bu tabak, Milas’ın yakıcı zeytinyağıyla taçlandırılan Antep fıstıklı dondurma. İlk bakışta basit bir tatlı gibi görünen bu dokunuş, aslında şefin Anadolu’nun coğrafyasını ve malzeme hafızasını bir araya getirme niyetinin özenli bir hali. Hodan’ın Bodrum’a gelişi, yalnızca bir restoranın yeni şubesi olarak değil, Anadolu mutfağının yeni dönem temsilinin sahile taşınması olarak okunmalı diye düşünüyorum.😒