İLK BOOK’N’ GRILL ‘FİNNEGAN UYANMASI’ İLE YAPILDI

Yazar romanında book’n’ grill modasının ortaya çıkışını şöyle anlatıyor: “İnsanlığın kitap basmayı bırakıp mevcut olanları en değerli müze parçaları halinde ebediyete bıraktığı gün aynı zamanda book’n’ grill kavramının da doğduğu gündür. Efendim malum, İnsanoğlu her zaman yasak olan meyveye meyletmiştir. İnsanlık tarafından basılmış kitapların yüzde doksanı geri dönüşüm için hammadde olarak kullanıldı ya da evlerde kalabalık etmesin diye kaldırılıp doğrudan çöpe atıldı. Ancak geriye kalan ve müze ya da kütüphanelerde kendine yer bulan yüzde 10’luk miktarsa insanlığın en elit kısmına şaşırtıcı bir tutkunun ilham kaynağı oldu. Ve ilk biftek 12 yıl önce Londra’da, British Museum’dan çalınan ilk baskı Finnegan Uyanması’nın alevleri üzerinde kızartıldı. Dört büyük adam tarafından pişirildi ve yendi. Book’n’ grill kavramı böylece doğdu. Ve son yıllarda büyük bir gelenek haline gelen o müthiş tutkunun temeli de atılmış oldu.”

DOSTOYEVSKİ ATEŞİNDE MERSİN BALIĞI

Kitabın kalınlığı, kâğıdın cinsi, el yazması olup olmadığı ve cildinin özelliğine göre üzerinde ne pişeceğine karar veriyor şef Geza ve adını Kral Arthur’un kılıcından alan Excalibur’la maharetini sergiliyor. Hangi kitapla hangi müşteriye ne pişirileceğinin tüyoları:

- Müşteri Berlinli, zengin bir Alman. Kitap, Dostoyevski’nin daha hayattayken yapılmış bir baskısı. Menü Dostoyevski ateşinde mersin balığı.

- İlk ustalık deneyimi: Silah zoruyla satın alınmış bir Shakespeare’in alevleri üzerinde dana şiş.

- Çehov. İki adet toplu eserleri, ayrıca karton kapak öykü kitapları. Bunlar karides, kurbağa bacağı, domuz kulağı türü hızlı okumalar için ideal materyaller.

- Cep kitapları da hızlı okumalar için uygun şeyler: Puşkin’de bülbül, Mayakovski’de at testisi, Pasternak’ta dana yanak.

- En iyi biftek ilk baskı Fahrenheit 451’de pişer.