Manuka balı popüler ama... Türk çam balı daha sağlıklı

Türkiye çam balının anavatanı. Dünyadaki çam balı üretiminin yüzde 92’si ülkemizde gerçekleşiyor. Çam balı ülkemizde ormanların yaygın olduğu Ege kıyılarındaki kızılçam ormanlarında, Anadolu bal arısı tarafından üretiliyor. Türk çam balı, 10 bin arıcı ailesinin geçim kaynağı.

TESCİL ALDI SIRA DÜNYAYA ANLATMAKTA

Ve bu süreçte Özen Altıparmak’ın çok büyük katkısı var.

Sektörde 45 yıllık bir deneyim ve ona göre “Türk çam balının tescil alması ticari bir kazanç olmanın ötesinde, doğaya ve arıcılara karşı duyduğumuz sorumluluğun da göstergesi...”

Özen Altıparmak “Tüm ballarımızda olduğu gibi çam balını da en az 100 parametrede analizden geçirip tamamen doğal olduğundan emin olduktan sonra tüketicilerimize sunuyoruz” diyor.

Ben laboratuvarları gördüm; dünyanın en

iyileri arasında.

Zeytinyağında olduğu gibi balda da tağşiş en büyük sıkıntı.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) desteği alınarak tescilin alınması sağlandı.

KONGRELERE GİDİLECEK FAO DA DESTEKLİYOR

Özen Altıparmak diyor ki...

“Bütün dünya Yeni Zelanda’nın manuka balını bilir. Oysa çam balı da en az manuka balı kadar üstün özelliklere sahip. Son birkaç yıldır çam balının bu özelliklerini ortaya çıkarmak için çalışıyoruz. Elde ettiğimiz bulguları kongrelerde paylaşmaya başladık. Konuyla ilgili çok yakında bilimsel yayınımızı da çıkaracağız. Bundan sonraki aşamada FAO’nun desteği ve diğer ulusal paydaşlarla Türk çam balının Avrupa’da tescilini almak adına çalışmalara başladık. Bu aşama da tamamlanınca dünyaya tanıtılmasında önemli bir adım atılmış olacak.”

ÇİNLİLER LİDER AMA TÜRKİYE DE İDDİALI

“1980 yılında yola çıktık. Bu işe başlayalı tam 45 yıl oldu” diyor Özen Altıparmak.

“Biz başladığımızda bal ve arı ürünleri diye bir sektör yoktu. Her zorluğu yaşadık, dağ bayır dolaştık, çadırlarda kaldık. Sıfırdan bir sektör yarattık, ihracat yapılmasını sağladık. Ömrümü bala, arıya, doğaya adadım.”

Bugün Balparmak, 30 bin metrekarelik tesiste 32 bin tonluk kapasiteyle üretim yapıyor ve 43 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.

Çin bal üretiminde lider konumunda. Ancak üretim kalitesi oldukça düşük. Sonra Uruguay, Arjantin, Meksika ve Hindistan gibi ülkeler geliyor.

Türk çam balını daha iyi anlatırsak; bu öykü ve sıralama çok değişir.

Muğla’da üreticilerle görüşünce bunu daha iyi anladım.