AVRUPA’DA DÖNERİN YILLIK CİROSU 3.5 MİLYAR EURO

Avrupa Türk Döner İmalatçıları Üreticileri Derneği’ne göre, Avrupa’da günde yaklaşık 600 ton döner üretiliyor, yaklaşık 80 bin kişiye istihdam sağlanıyor. Yıllık ciro ise 3.5 milyar Euro civarı.

Aslında Türkiye’nin, AB’ye yaptığı başvurunun asıl amacı ‘döner’ geleneği ve etin hazırlanış şekillerini korumak. Ancak “tek” bir standardın kabulü Avrupalı dönercilerin işlerine sekte vuracaktı. İtirazlar da bunaydı. İşte yorumlar:

Yusuf Okutan: “Yani bizim döneri yapış şeklimiz beğenilmiyorsa neden o zaman Türkiye’de ‘Alman Döneri’ dükkanları açılıyor. Demek ilgi var. Bırakalım da döneri kim, nasıl yemek isterse yesin. Yoksa dönerin zaten Alman değil Türk olduğunu herkes biliyor.”

Tufan Tunç: “Berlin’de yapılacak ilk 10’ listesindeyiz. ‘Gemüsse (sebze) döner yemeden dönme!’ Ki buraya turist olarak gelen Türkler de yemeden dönmüyor. Döner, artık Türk mutfağı kadar Alman mutfağına da ait.”

Mustafa Topçuoğlu: “Asıl Türkiye’de bu işin bir standardı yok. Nereye gitseniz farklı lezzet farklı fiyat. Bu işi yapacaklarsa önce Türkiye’den başlasınlar.”

SORU-YORUM:

TÜRKİYE’DEKİ DÖNERCİLER İÇİN DÜŞÜNME VAKTİ

Şimdi diyecekler ki; “Ama maliyetler!” Almanya’da benzer bir ekonomik dar boğazdan geçiyor ama nasıl oluyor da hem de kur farkına rağmen 2 kişinin doyacağı türden döner 8.50 Euro (410 TL) olabiliyor?

Tavuk döner yediğinde “zehirlenir miyim?” gibi bir soru işareti olmadığı gibi et dönerinin tadı (salata ve sossuz olarak da) daha lezzetli, gramajı da yüksek. Bu kalitedeki bir döneri Türkiye’de ancak belirli semtlerde, bin lira ve üstü yemek mümkün. Dolayısıyla Türkiye’deki dönercilerin “döner bizimdir” demek yerine, şapkasını önüne alıp, döneri daha lezzetli ve ulaşılabilir kılmanın metotlarını da düşünmesi gerek.