YEMEK VE SANAT

İzmir’in ilk ve tek gastronomi festivali İzmir GastroFest, bölgeyi mutfağıyla tanıtmak, gastronomik değerleriyle ön plana çıkan marka bir kent yapmak amacıyla 21 Ekim 2018’de ‘Göç’ temasıyla yola koyulmuştu.

Benim de aralarında olduğum Hande Arslanalp, Gamze İneceli, Metin Suerkan ve İra Özkesen’den oluşan ekibin kurguladığı İzmir Gastrofest ele aldığı konular ve konuklarıyla her anlamda öncü oldu.

‘Pazarlar’, ‘Yemek ve İletişim’, ‘Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak’, ‘Geleceğe Miras: H2O/ Tatlı ve Tuzlu Su Kaynaklarımız’, ‘Değişimin Öncüleri Şefler ve Gıdanın Geleceği’ ve ‘Gıdanın Egemenliği’ gibi dünyanın sorunu olan konular uzmanlarıyla, şeflerle konuşuldu tartışıldı.

Türkiye’nin her biri birbirinden değerli isimlerinin yanı sıra Ursula Heinzelmann, Maria Canabal, Aristeidis Vezenes, Ricky Ford, Asma Khan, Sam Buckley, David Tanis, Carolyn Steel, Fabrizia Lanza, Lisa Donoghue ve Barbara Husar’ın da aralarında olduğu birçok isim ilk kez İzmir’e gelerek bölgenin gastronomisiyle, kültürüyle tanıştı.

2 Kasım’da Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleşecek sekizinci İGF’te ise geçmişten bugüne çok daha uzun bir yolculuk yaparak ‘Yemek ve Sanat’ konusu işleniyor.

Yemek ve sanatın tüm dalları insana farklı açılardan haz veren, sosyalleşmeyi sağlayan ortak bir ruh oluşturma, etkileme gücüne sahip.

Öte yandan yemek sıklıkla karşımıza metafor ya da bir şefin yaşamını anlatan film, bir natürmort tablo olarak çıksa da aralarında birçok başka benzerlikler ya da ortak nokta var.

Festivalde Ahmet Güneştekin, Sinem Özler, Ömür Akkor, Elaine ML Tam, Michael Wolf, Bee Wilson, Danilo Zanna, Çiğdem Alagök, Osman Sezener, Xanthe Clay, Osman Serdaroğlu, Sabiha Apaydın Gönenli,Seray Kumbasar ve Metin Çavuş gibi alanlarının önde gelen isimleri sabah oturumlarında konuşmacı ve panelist olarak sahne alıyor.

Öğleden sonra ise sahne Türkiye’nin önde gelen restoranlarının hazırladığı açık sofralarda ve şeflerin atölye çalışmalarında. 2 Kasım’da görüşmek üzere...