Dubai’de neler oluyor

1920’ler esintisinde Japon lokantaları, akvaryumlarla kaplı restoranlar, sonsuzluk havuzlarında tadılan suşiler... Dubai çoğu son 10 yılda açılan 13 bin restoranla adından her geçen gün daha çok söz ettiriyor. İşte bu gastro şehre son ziyaretimden anekdotlar...

GASTRO ŞEHİR NASIL OLUNUR

Geçenlerde gurme bir dostumdan çok güzel bir cümle duydum: “Gastro şehirler, yemeğin çıktığı değil yendiği yerlerdir” diye. Dubai işte bunun en büyük örneklerinden. Dünyada yerel lezzetlerin çıktığı birçok şehir olmasına rağmen, bu şehirler aslında gastro şehir olamıyorlar.

Çünkü gastro şehir olmak, o şehirde ne kadar lezzetin olduğundan değil, turistin evden çıkıp uçağa binip o şehre yemek deneyimi için gidip gitmediğinden geçiyor.

İşte Dubai bunu başarmış bir şehir.

Dünyanın en ünlü restoranlarını deneyimleyerek 2-3 gün geçirmek için kitleler Dubai’ye gidiyor.

Ben de geçen hafta Dubai’deydim.

Michelin derecelendirmelerinin İstanbul’dan dahi önce başladığı şehir ünlü şeflerin çalışmak yarıştığı, restoran zincirlerinin şube açmak için sıraya girdiği bir şehir haline gelmiş. Bunun temelinde ise Dubai’de yaşayan expat denilen yabancı çalışan sayısı ve turist kitlesi geliyor. 2024’te şehre yaklaşık 19 milyon turist gelmiş. Gelelim expat sayısına...