1 year ago
PEKİ YETERİNCE ALIYOR MUYUZ?
Bugün birçok kişi, “Ben dengeli besleniyorum” dese de, gerçekte B vitamini açısından zengin bir diyet uygulamak sanıldığı kadar kolay değildir. Çünkü bu vitaminler genellikle tam tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, yumurta, süt ürünleri, et ve baklagillerde bulunur. Ancak modern beslenme alışkanlıkları, özellikle işlenmiş gıdaların artışı, bu kaynaklardan yeterince yararlanmayı zorlaştırıyor. Üstelik B vitaminlerinin çoğu suda çözünür, yani vücutta depolanmaz ve her gün düzenli olarak alınmaları gerekir. Bu da dengesiz beslenme dönemlerinde eksikliğin hızla ortaya çıkmasına yol açar. Özellikle vegan veya vejetaryen bireylerde, B12 vitamini alımı çok kritik bir konudur. Çünkü bu vitamin yalnızca hayvansal kaynaklarda bulunur. Bu nedenle zaman zaman kan tahlilleriyle seviyeleri kontrol ettirmek, gerektiğinde doktor önerisiyle takviye almak oldukça önemlidir.
BİLİNÇLİ SOFRALAR HAZIRLAYIN
B vitaminlerini yeterince almak, karmaşık bir süreç değildir. Yapmanız gereken şey, sadece bilinçli seçimler yapmaktır. Her gün sofranıza bir miktar tam tahıl, bir avuç kuruyemiş, biraz yeşil sebze ve taze meyve eklemek büyük fark yaratır. Sabah kahvaltısında yumurta veya süt ürünleri, öğle yemeğinde baklagiller, akşam ise sebze ağırlıklı menülerle bu denge sağlanabilir. Ayrıca stresli dönemlerde vücudun B vitaminlerine olan ihtiyacının arttığını unutmamak gerekir. Çünkü stres hormonu salgısı, bu vitaminlerin daha hızlı tüketilmesine yol açar. Dolayısıyla yoğun tempolu bir yaşam sürüyorsanız, beslenmenize daha fazla özen göstermelisiniz. Bugünden itibaren siz de sofranıza biraz daha fazla B vitamini katarak, bedeninize ve beyninize ihtiyaç duyduğu enerjiyi doğal yollardan sağlayabilirsiniz.
NOT EDİN VE SAKLAYIN!
İçeriğinde bolca B vitamini bulunan besinlerin mini listesini sizler için hazırladım. Bu listeyi buzdolabınızın kapağına asarak, her öğününüze bu değerli vitaminin bulunduğu bir besini dahil edebilirsiniz.
* B1 (Tiamin): Tam tahıllar, kuru baklagiller, ceviz, fındık,
* B2 (Riboflavin): Süt, yoğurt, peynir, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler
* B3 (Niasin): Tavuk, hindi, ton balığı, somon, yer fıstığı
* B5 (Pantotenik Asit): Avokado, brokoli, mantar, yumurta, tavuk
* B6 (Piridoksin): Muz, patates, tavuk, balık, nohut
* B7 (Biotin): Yumurta sarısı, badem, ceviz, somon, tatlı patates
* B9 (Folik Asit): Ispanak, brokoli, mercimek, nohut, portakal
* B12 (Kobalamin): Balık, et, süt ürünleri, yumurta (Veganlar için takviye gerekebilir.)
PEKİ YETERİNCE ALIYOR MUYUZ?
Bugün birçok kişi, “Ben dengeli besleniyorum” dese de, gerçekte B vitamini açısından zengin bir diyet uygulamak sanıldığı kadar kolay değildir. Çünkü bu vitaminler genellikle tam tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, yumurta, süt ürünleri, et ve baklagillerde bulunur. Ancak modern beslenme alışkanlıkları, özellikle işlenmiş gıdaların artışı, bu kaynaklardan yeterince yararlanmayı zorlaştırıyor. Üstelik B vitaminlerinin çoğu suda çözünür, yani vücutta depolanmaz ve her gün düzenli olarak alınmaları gerekir. Bu da dengesiz beslenme dönemlerinde eksikliğin hızla ortaya çıkmasına yol açar. Özellikle vegan veya vejetaryen bireylerde, B12 vitamini alımı çok kritik bir konudur. Çünkü bu vitamin yalnızca hayvansal kaynaklarda bulunur. Bu nedenle zaman zaman kan tahlilleriyle seviyeleri kontrol ettirmek, gerektiğinde doktor önerisiyle takviye almak oldukça önemlidir.
BİLİNÇLİ SOFRALAR HAZIRLAYIN
B vitaminlerini yeterince almak, karmaşık bir süreç değildir. Yapmanız gereken şey, sadece bilinçli seçimler yapmaktır. Her gün sofranıza bir miktar tam tahıl, bir avuç kuruyemiş, biraz yeşil sebze ve taze meyve eklemek büyük fark yaratır. Sabah kahvaltısında yumurta veya süt ürünleri, öğle yemeğinde baklagiller, akşam ise sebze ağırlıklı menülerle bu denge sağlanabilir. Ayrıca stresli dönemlerde vücudun B vitaminlerine olan ihtiyacının arttığını unutmamak gerekir. Çünkü stres hormonu salgısı, bu vitaminlerin daha hızlı tüketilmesine yol açar. Dolayısıyla yoğun tempolu bir yaşam sürüyorsanız, beslenmenize daha fazla özen göstermelisiniz. Bugünden itibaren siz de sofranıza biraz daha fazla B vitamini katarak, bedeninize ve beyninize ihtiyaç duyduğu enerjiyi doğal yollardan sağlayabilirsiniz.
NOT EDİN VE SAKLAYIN!
İçeriğinde bolca B vitamini bulunan besinlerin mini listesini sizler için hazırladım. Bu listeyi buzdolabınızın kapağına asarak, her öğününüze bu değerli vitaminin bulunduğu bir besini dahil edebilirsiniz.
* B1 (Tiamin): Tam tahıllar, kuru baklagiller, ceviz, fındık,
* B2 (Riboflavin): Süt, yoğurt, peynir, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler
* B3 (Niasin): Tavuk, hindi, ton balığı, somon, yer fıstığı
* B5 (Pantotenik Asit): Avokado, brokoli, mantar, yumurta, tavuk
* B6 (Piridoksin): Muz, patates, tavuk, balık, nohut
* B7 (Biotin): Yumurta sarısı, badem, ceviz, somon, tatlı patates
* B9 (Folik Asit): Ispanak, brokoli, mercimek, nohut, portakal
* B12 (Kobalamin): Balık, et, süt ürünleri, yumurta (Veganlar için takviye gerekebilir.)
4