BU YOLCULUK BENİ DE DEĞİŞTİRDİ

EBRU Erke; “Bu yolculuk beni bir gastronomi yazarı olmaktan çok, bir çay öğrencisine dönüştürdü” diyor.

Ve ekliyor.

“Hayatımda hiçbir şey çay kadar beni dönüştürmedi. Çay bir karakter. Ve o karakteri ancak onunla aynı nefesi alarak anlayabiliyorsunuz. Türkiye’nin çayına dışarıdan bakınca eksik olan tek şeyin değer olduğunu gördüm. Türkiye’de çay içilmiyor; yaşanıyor aslında. Ama markalaşmamış, kimlik kazanmamış bir kültürden söz ediyoruz. Sri Lanka’da, Japonya’da, Tayvan’da gördüğüm şey şuydu. Her çay ülkesi kendi hikâyesini dünyaya anlatıyordu. Bizim ise bir hikâyemiz vardı ama adı yoktu. Ben bu hikâyeyi anlatmaya çalışıyorum. Çünkü biliyorum. Bir şeyi dünya standardına taşımak istiyorsanız, tesadüfe bırakmazsınız.”☺️