Ben en çok bir üreticinin daha evvel denemediğim kadar yağlı ve yumuşak ızgara tavuğundan etkileniyorum. Ne kadar sıradan ve yavan olarak kalmış aklımızda tavuk; halbuki onlarca çeşidi var ve iyisi gerçekten çok etkileyici olabiliyor.

Martin’in standındaki ızgara nihayet hazır, ama yol üstünde o soğukta içimizi ısıtacak iki geleneksel etli Fransız yemeğinden tatmak şart: blanquette de veau ve bourgignon.

İki koca çanakta pilav var. Üzerine farklı aromadaki—yosun, erik vs.—susam taneciklerinden gezdirip ızgaranın kenarından eti tadıyorum.🤔