TÜRK GEMİCİLERİN GAMSIZLIĞINA SAYGI

GÖREV dolayısıyla birkaç çatışma bölgesi görmüşlüğüm var.

Dünyanın farklı yerlerinden kelle koltukta yaşayan savaş muhabirleri tanıdım.

Ama Rusya’nın Novorossiysk limanına yapılan dron saldırısı sırasında kurşunların altında video çeken Türk gemiciler kadar gamsızını görmedim.

Gemileri açık hedef durumunda, kafalarının üzerinden kurşunlar geçiyor fakat bu arkadaşlar maç yorumlar gibi dronların nereye vuracağını tartışıyor.

En sonunda kurşunlar geminin güvertesine isabet ettiğinde biri “Onarırız abi” diyor.

Savaş muhabirliği konusunda hayatta kalma, kaçma gibi askeri düzeyde eğitim veren birkaç uluslararası kurum var.

Ben olsam gamsızlıkla özgüveni birleştiren denizcilerimizi, savaş muhabiri eğitmeni olarak hemen işe alırım.

İKİ MICHELIN YILDIZLI ŞEFİN PRENSİBİ

MICHELIN yıldızlı restoranlara yönelik özel bir ilgim yok.

Ama Türkiye’nin 2026 Michelin rehberinde iki yıldızla yer alan Urla’daki Vino Locale, hafızamda yer eden mekânlardan biri.

Geçen sene bir gazeteci grubuyla ziyaret etmiştik. İtalya’daki aile restoranlarına benzer küçük, sevimli ve rahat bir yer.

Şef Ozan Kumbasar, 2015’te eş durumundan Urla’ya yerleşmiş. Eşi Seray Kumbasar ile bölgede yetişen ürünlerden çok lezzetli, sürekli değişen bir mönü hazırlamışlar.

Ozan Kumbasar, sohbet sırasında bir “Prensip olarak hiçbir ürün için çiftçiyle pazarlık yapmam. Çünkü iyi malzeme için mutlu çiftçilere ihtiyacımız var” demişti.

Benzer cümleleri Edremit’te artık epey ünlü olan Lokanta Bahar’ın şefi Ekrem Yanbolluoğlu’ndan da dinlemiştim.

Yeni nesil şefler bu topraklara ve toprağı işleyenlere saygı duyuyor.

Tarladan 1’e alınıp markette 5’e satılan, sadece komisyoncunun ve marketin kazandığı, çiftçiyi bezdiren sisteme karşı esaslı bir duruş bu.

Michelin yıldızından daha fazla takdiri hak ediyor.🤫