Genç Şef Ödülü için adını duyup sahneye çıktığında aklından neler geçti?

Ne kadar inançla bir yol çizseniz de, çabanızın bu denli özel bir biçimde fark edilmesi kişisel olarak çok doğrulayıcı ve motive edici.

- Sence bu ödüle seçilmendeki en büyük etken neydi?

Denizlerimizdeki istilacı türlerin tüketimine yoğunlaşmak ve bu konuda farkındalık yaratmak benim için sadece bir mutfak kararı değil; gastronominin topluma dokunan yönünün de önemli bir yansıması. Bu yöndeki kararlılığımın dikkat çekmiş olabileceğini düşünüyorum. Ayrıca sürdürülebilirliğe bağlılığım ve yerel ürünlerle çalışırken yaratıcılığı ön plana taşıma çabam da etkili olmuş olabilir.🤔