Bu yolculuğun kırılma anı neydi? Seni bugünlere getiren dönüm noktası hangisiydi?

Pandemi nedeniyle New York’ta çalıştığım 2 Michelin yıldızlı Gabriel Kreuther’in geçici olarak kapanmasıyla planlarım tamamen değişti. Bu süreçte İstanbul’a dönüp ailemin restoranı olan Saltator’da çalışmaya başladım. Uzun süre yeniden yurtdışına döneceğimi düşündüm; fakat burada zaman geçirdikçe kendi ülkemde daha değerli bir fark yaratabileceğimi anladım ve bütün çabamı burada vermeye karar verdim.😒