Atıştırmalık şarküteri tabağından sonra yemeğimiz kendi yaptığı yanık yağda sote Trabzon hurması, vanilya ve taze kekikle fırınlanmış bebek turp, ızgara briyoş ekmeği eşliğinde ‘Fois Gras’ ile başladı. Sonra da sıra Reblochon de Savoie, Camembert, Brie de Meaux, Saint Maure de Touraine, Buche de Chevre, Mimolet Vieux Comte, Roche Baron gibi birbirinden lezzetli peynirlere geldi.

Peynirlerin yancısı ‘Ispanak kökü, arpacık soğan, ceviz sirkesi’, ‘Hindibağ, yanık yağ, kavrulmuş badem, yanında greyfurt jöle, ‘Radika, brokkoli, kırmızı soğan turşusu, mango çektirmesi’, ‘Börülce, ponzu sote kestane mantarı, sultaniye bezelye ve kurutulmuş çiçekleri’ gibi her biri görselliğiyle göz alan sebze tabaklarının kendi içindeki uyumu da damakta unutulmaz bir tat bırakıyordu.

Kendi yaptığı Antep fıstıklı, gül yapraklı, zencefilli çikolata da tam bir Gamze klasiğiydi.

Yeni yıl akşamını evde geçireceklere çok iyi bir eşlikçi olan bu sebze birlikteliklerini öneririm...