NOBU’DA YENİ DÖNEM

1994 yılında Nobu Matsuhisa, Robert De Niro ve Meir Teper ortak girişimiyle New York’ta açılan Nobu Japon ve Peru mutfaklarının birlikteliğinin güzel örneklerinden biri olarak bilinir.

Dört yıl önce kapılarını açan İstanbul şubesi de klasik ve mevsimsel ürünlerin kullanıldığı menüsüyle kentin önde gelen Uzak Doğu restoranları arasındadır.

Uzun bir aradan sonra hafta başında sevgili arkadaşım Berna Sağlam Naipoğlu ile erken bir yeni yıl kutlaması için Nobu’ya gittik. Kısa bir süren önce restoranın baş şefliğini üstlenen Michael De Jesus ve bu yılın başında suşi şefi olarak başlayan Gabor Jarocsak ile tanışıp sohbet ettik.😑