Sushi eğitmeni ve pirinç uzmanı olan Jocsak kendini balık kasabı olarak tanımlıyor.

Yemekte seçimimizi deniz ürünleri ağırlıklı imza Omakase menüsünden yana yaptık. Tüm ürünlerin tazeliği, sunumu ve lezzeti gerçekten çok etkileyiciydi. Yellowtail Jalapeno, Tuna tataki, Nigiri çeşitleri, Ponzulu King Crab Tempura, Black Cod Miso, Salmon Yakimono, Chocolate Bento ve Türk kahveli Mochi çok başarılıydı.

Her ne kadar tüm şubelerdeki menü kurumsal şef Hervé Courtot tarafından tasarlansa da mutfağın sürekli başında olanların özel dokunuşlarının katkısı yadsınamaz. Bence Nobu’da lezzet çıtasının daha da yükseldiği yeni bir dönem başlıyor, umarım bu ekip kalıcı olur...😒