Dünyanın en eski ekmeğinin şimdilerde uzun uçuşlarda THY uçaklarında ikramı Başkan Prof. Dr Bolat’ın hayaliydi. Çünkü son yıllarda Göbeklitepe’den başlayan arkeolojik tüm yeni keşiflerin en ciddi izleyicisi olmuştu. Ve izlerken de aralarında turizme hizmet edebilecek bilgileri ayıklayıp sistemin içine alıyordu.

Bolat’ın ayıkladığı ilk bilgi, dünyanın en eski ekmeği (Oldest Bread) olmuştu. Yaklaşık 12 bin yıl önce, insan uygarlığının şafağında, bugün Bereketli Hilal olarak bilinen bölgede çiftçilerin sofralarındaki ekmekti bu. Tarım devriminin merkezi Taş Tepeler bölgesinde, Karahan Tepe ve Göbeklitepe gibi anıtsal alanların öne çıktığı alanda, insanlığın yerleşik hayata attığı ilk adımların hikâyesini de anlatıyordu bu ekmek. İşte o zamanın tohumlarından dünyanın en eski ekmeğine yolculuk THY ile oldu. Herkesin de ilgisini çekti. THY’nin uzun uçuşlarda yolculara sunulan ekmek sepetinin içindeki bez torbalarda bulunan en eski ekmek, yüzde 40’tan fazla tercih ediliyor. Sunulduğu gün tüketilmesi gereken ekmekte bayatlamayı önleyici hiçbir katkı maddesi bulunmuyor.😑