Tokat kebabı, Tokat tavası, Pehlili patlıcan gibi et yemeklerinin ardından ülkemizin bir diğer zenginliği pilav çeşitleri tarifleri yapılıyor. Yemek kültürümüzde ayrı bir yeri olan hamur işleri bölümünde de nohut ve ev mayasıyla yapılan Tokat çöreği, yağlısı, Yoğurtmaç, Artova ketesi ile gömbe ve pide çeşitleri yer alıyor.

Tatlılar ve reçellerden sonra Muhacir mantısı, fıccın, hırşin, pisihaliva gibi göçlerle gelen Balkan ve Çerkez mutfaklarından tarifler veriliyor.

Evliya Çelebi, Tokat’ı “hoş havalı, dört tarafında bahçeleri, bostanları ve gülistan bağları ve içinde akan suları olan yer” diye anlatmaya başlamış.

Henüz gitmediğim az sayıda kentten biri olan ama yemeklerini ve ürünlerini çok iyi bildiğim Tokat’ı ziyaret ettikten sonra çok daha iyi anlayacağımı ve anlatacağımı düşünüyorum...😑