Londra’da hakkını veren bir Türk

Geçen hafta Londra’da Avni Ongurlar ile tanıştım. Çok ilgimi çekti hikâyesi.

Avni Bey, Hafız Mustafa 1864’ün köklü hikâyesini bugünlere taşıyan kişi.

Hafız Mustafa’nın tatlılarını birçoğumuz biliyoruz.

Türkiye’de 18 şubeleri var. 5 şube Dubai’de, 1 şube ise Londra’da. Beni şaşırtan da Londra’da o ünlü Harrods Alışveriş Merkezi’nin karşısındaki bin metrekarelik şubeleri oldu zaten.

O şubeyi açıp tatlıları Türkiye’den getirelim dememişler ve Londra’da bir de fabrika kurmuşlar.

Bu, şu anlama geliyor.

Londra’da yenen o tatlılar Türk ustalar tarafından günlük üretiliyor. Türk ustalar diyorum, çünkü şube açılmadan Türkiye’de yabancı dil dersleri verilmiş ve sınavlar yapılmış çalışanlara. Sınavları geçenler hemen Londra şubeye transfer edilmiş.

Sırf İngiltere operasyonuna 15 milyon Pound’a yakın para harcanmış.

Çok tatlıyla arası olmayan ben herhalde son yıllarda yediğim tatlıların toplamını 1 saatte falan yemişimdir.

Günün sonunda hikâyeye biraz daha hâkim oldum.

Hafız Mustafa 1864 markasını Avni Bey tek dükkân ve 6 çalışanı varken alıyor.

Baktı ki köklü marka yıkılacak, hemen ticaret zekâsını kullanıp bugünlere taşıyor. Türk’ün adını sınırlarımız dışında duyurana saygım sonsuz.

O yüzden bravo! Çünkü şimdilerde Hafız Mustafa ülkemizin bayrağını dalgalandırıyor her yerde.

Kısa süre sonra tıpkı Paris’teki pastacılık okulu gibi bir okul da hizmete girecek.

Baklava, lokum, pasta ve muhallebi okulu açılacak.

Orada eğitim alanlara iş garantisi de verilecek.

Bu iş alır yürür, bir süre sonra taklitleri de olur, benden söylemesi.

Ha taklitler asıllarını yaşatır mı? Yaşatır tabii, orası ayrı.

İçiniz kirli!