Ardından da sıra toprağın ve denizin kokusunu hissettiren otlar eşiğinde orkinos tatakiye geldi. Ormandan toplanmış hafifçe sotelenmiş mantarlardan sonra iki şefin birlikte yaptığı imza tabakları siyah sarımsak ve sarımsak yağıyla aromalandırılan Ayvacık kuzu sırt servis edildi.

Tatlı olarak da bölgenin geleneksel tatlısı peynir helvası çok başarılı bulduğum bir yorumla domates reçeli ve dondurma eşliğinde sunuldu.

Uzun bir masada bir araya gelen birbirini önceden tanısın tanımasın tüm konukların keyifli sohbetinin eşlik ettiği tüm yemekler malzeme seçiminden yapılış yöntemine, sunumundan lezzetine çok başarılıydı.

Ayvacık ve köyleri yakın bir gelecekte gastronomi turizminin önemli duraklarından birine dönüşebilir. Haftaya sıra Dilara Karabay sayesinde keşfettiğim iki çok özel tesiste...🤫