BİR BAĞ HİKÂYESİ...

İstanbul’da uluslararası bir şirkette çalışırken yolları kesişen ve arkadaş olan Saffet Karpat, Ayşe Medran ve José Medran, yıllar sonra bir araya gelerek çok sevdikleri Assos’un birinci sınıf bir teruar olma potansiyeli taşıdığına olan inançlarıyla 2012 yılında ortak olarak onlara heyecan veren yeni bir yolculuğa adım atarlar.

Ve ortaya V’Asbos projesi çıkar. Güneşli havası ve esintili rüzgarlarıyla hafifleyen kuzey Ege’nin Akdeniz iklimindeki Assos’ta orta yükseklikteki 6 hektarlık alana yayılan organik sertifikalı bağlarında Grenache, Cabernet Franc, Merlot, Malbec ve Syrah gibi kırmızı üzüm çeşitlerini yetiştirmeye başlarlar.

Özel tasarlanmış yer çekimi şaraphanelerinde toprak veya kil amphoralarda, cam kürelerde ve bazı üzüm cinslerini de meşe fıçılarında olgunlaştırarak üretime başlarlar. İlk hasatlarını 2017’de yaparlar. İlk ürünlerini de 2024 Ağustos’unda piyasaya çıkarırlar.

Tesis gerçekten büyüleyici. Mimarı projeyi Eylem Erdinç, inşaatı da Ahmet Topbaş üstlenmiş. Danışman önologları ünlü Fransız şarap uzmanı Xavier Vignon, üretimin başında önolog Yasemen Nil Yıldız var.🤫