Yerel kültürle temas...

Programın son bölümündeyse Issam Kazim, Dubai Turizm ve Ticaret Pazarlama Kurumu Genel Müdürü olarak masadaydı. Global turizme yön veren bakanlar, politika yapıcılar ve üst düzey temsilcilerle birlikte kapalı bir toplantı gerçekleştirdik. The Peninsula Hotels, Kempinski Hotels ve Four Seasons Hotels and Resorts gibi grupların global CEO’ları da aynı masadaydı. Turizmin geleceğini, deneyim tasarımını ve gastronominin bu stratejideki yerini konuştuk. Otelle şehrin birbirinden kopuk olmaması gerektiğini, yerel kültürle temas olmadıkça seyahatin derinlik kazanamayacağını vurguladım.

Bu summit bana şunu bir kez daha gösterdi: Gelecek teknolojiyle yazılacak olabilir. Ancak kalıcı etki kültürle yaratılır. Gastronomi artık sadece lezzet değil, strateji. Kimliğini doğru taşıyan ve hikâyesini küresel bir dille anlatabilen ülkeler oyunun

dışında kalmaz. Dünya yeniden şekillenirken sofrayı doğru kuranlar masada kalmaya devam edecek.