Çay kültürümüzü dünyaya taşımak istiyoruz

Ortak bir arkadaşımız geçtiğimiz yıl mayıs ayında raflara çıkan Teakina soğuk çaylarının ilginç hikâyesinden söz edince kurucusu Mehmet Ali Şimşek ile bir araya geldik.

Mehmet Ali Bey, Rize kökenli, Ankara’da yaşayan annesi babası dışında tüm aile üyelerinin yeme-içme sektöründe çalıştığı bir ortamda büyümüş. Kendisi de Hacettepe Üniversitesi’nde Turizm ve Otelcilik eğitimi almış. 2004 yılında da çocukluk hayali olan New York’a yerleşmiş.

Ardından da sıra, “Burada ne yapabilirim”e gelmiş. İlgisi, hiç bilmediği bir alan olan, aşçılık gibi ama içecekler üzerinden yaratıcılık gerektiren miksolojiye kaymış. 2008 yılında sonradan ortak olduğu arkadaşıyla Türk mezelerinden ilham alan Amerikan tarzı miksoloji odaklı bir yer açmışlar.🤨