Çaput aşı tarifini anlatan şef Metin Ayhan Yiğit, yemeğin yöre için çok kıymetli olduğunu söyledi. İçinde üzüm yaprağı olan yemeğin özellikle bağların filiz verdiği kısa dönemde yapıldığını kaydeden Yiğit, geçmişte özellikle tarlada, bağda ve bahçede çalışan kadınların akşam eve döndüklerinde hızlıca hazırladığı bir yemek olduğunu, görünüşüyle yaprak sarmayı andırdığını ifade etti.

Yiğit, eskiden kadınların tarladan geldiklerinde hemen bahçeden bir bağ yaprağı koparıp içine biraz et, kuyruk yağı ve pirinç koyarak tek başına doyurucu bir yemek hazırladığını belirterek, Yöresel yemekler tek yemektir. Genelde eskiden biliyorsunuz, tarhana çorbası içilirdi mesela, tek yenirdi, başka bir şey yenmezdi. Eskiden böyle olması bu yöreselliğe daha bir renk katıyor bence. Tek yemek olması, herkesin o tencereden sunum alıp yemek yemesi, yöreselliği bir adım öne çıkarıyor. dedi.😇