Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yemek kültürü üzerine yazılarıyla tanınan Selin Hamurkesen Bosquet’nin ‘Madam Barbunya: Anne Mutfağından Kendi Glütensiz Mutfağıma Yolculuk Hikâyem’ kitabı çıktı. Kitapta çocukluğundan başlayarak hikâyesini anlatan yazar, bir yandan annesi Ani ve anneannesi Araksi’nin mutfak kültürüne yer verirken bir yandan da 1970’ler ve 80’lerin Bakırköy, Yeşilköy ve Silivri’sine uzanan anılarını paylaşıyor. Kitapta yazarın hayatının kırılma noktasıysa oğlu Luca’ya çölyak teşhisi konması olarak belirtiliyor. Bu süreçte Bosquet geleneksel tarifleri glütensiz yorumlarla yeniden hazırlamaya yöneliyor... Sayfalarda Kayseri mantısından topiğe, glütensiz ekmeklerden tatlılara kadar farklı tarifler var.😙