MİRAS SOFRASI

Her zaman dillendirdiğim gibi gastronomi kültürü söz konusu olduğunda Türkiye’nin anlatacak, paylaşacak, dünyaya örnek ve yol gösterici olacak güçlü bir hikâyesi var.

Pervin Ersoy - Mehmet Nuri Ersoy - Emine Erdoğan - Mehmet Fatih Kacır - Özlem Kacır

Bu yüzden beş yıldır doğudan batıya, kuzeyden güneye Anadolu coğrafyasının yemeklerini tanıtmak amacıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nı önemli buluyorum.

21 Mayıs Perşembe günü Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Türk Mutfağı Haftası projesinin sorumluluğunu üstlenen Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ve Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla Hilton Bomonti’de düzenlenen özel bir davetle bu yılki Türk Mutfağı Haftası başladı.

Farklı bölgelerin halk oyunlarından örneklerin ardından mevsiminde ürünlerle hazırlanan vişneli yaprak sarma, kabak çiçeği dolması, iç baklalı zeytinyağlı çanak enginar, içli köfte, keşkek eşliğinde ağır ateşte pişmiş kuzu fırın gibi geleneksel mutfaklarımızdan yemeklerin yer aldığı davetin çok iyi yönetilen servisinin ardında Ankara’dan gelen Cumhurbaşkanlığı ekibi varmış.

Daha önceki yıllarda olduğu gibi ‘Bir Sofrada Miras/ Kültürün ve Lezzetin Buluşması’ temalı 27 Mayıs’a dek devam edecek hafta kapsamında yurt dışı temsilciliklerinde düzenlenecek özel etkinliklerin iki bakanın konuşmalarında vurguladığı gibi sahip olduğumuz benzersiz kültür ve lezzet çeşitliliğini ön plana çıkarma misyonunu layıkıyla yerine getireceğine inanıyorum.

Emine Erdoğan’ın konuşmasında söz ettiği gibi gerçekten de küresel sorunlarla çözümler üretebilecek temelinde sürdürülebilirlik olan bir mutfağa sahibiz...