Balkabağı mucizesi

İstanbul keşfetmekle bitmez. Bazen hiç ummadığınız bir lokasyonda tam da aradığınız gibi beklentilerinize cevap verecek bir lezzet noktası karşınıza çıkabiliyor.

Uzun süredir görüşmediğim arkadaşım Şah Yaycı, Nişantaşı Lotus kompleksinin içindeki Zucca’da buluşalım dediğinde nasıl bir yerle karşılaşacağımı bilmiyordum. Daha doğrusu AVM’nin yiyecek katında bir yer diye düşünmüştüm. Yanılmışım yerine ancak sora sora bulabildim.

Ve daha kapısından girer girmez göze çarpan balkabağının başrolde olduğu sıcak dekorasyonu, güler yüzlü ekibiyle kalabalıklar içinde sakin kaçış noktası duygusuyla oturdum bir köşeye.

Her zamanki gibi randevuya erken gitme alışkanlığımla beklerken kurucu ortaklar Zafer Çil ve Mehmet Ar’la sohbet etme fırsatı da buldum.

Zucca’nın hikâyesi, uzun yıllar farklı sektörlerde çalışan, farklı dönemlerde yurtdışında yaşayan, İtalyan mutfağı aşığı iki arkadaşın bir süre eğitimini aldıktan sonra 2015 yılında taze makarna üretimi, satışı ile başlamış.

Ürünleri çok beğenilince yine aynı yılın sonuna doğru Kurtuluş’ta 12 masalı küçük bir yer açmışlar.

Taze makarna çeşitlerine Roma Pizzası eklenmiş. 2023’ten bu yana da Lotus’un Süleyman Nazif Sokağı girişinde, 1900’lerin başında Katolik Ermeni Kilisesi tarafından lojman olarak inşa ettirilen, 2020’de tekrar renovasyonu yapılan Tarihi Sıra Evlerde yan yana iki binada konuklarını ağırlıyorlarmış.🤨