VE YEMEKLER

İtalyanca balkabağı anlamına gelen Zucca’nın menüsünde tabii balkabağı başrolde.

Deneyimlediğim balkabaklı ravyolileri beklentilerimin çok üstünde lezzetli. Balkabaklı pizzaları, 2017’de yapılan Pizza yarışmasında altın madalyayla ödüllendirilmiş.

Pizza çeşitlerinin yanı sıra salatalar, sebze tabakları da taze ve kaliteli malzemeleriyle öne çıkıyor.

Zafer Bey, “İtalyan mutfağının alameti farikası samimiyettir, aşkla sevgiyle dolu mutfakların kalabalık masalara yansımasıdır. Bizim de mottomuz basit olan aslında en zor olandır” diyor.

Sızma zeytinyağı, tam buğday unu gibi ülke içinden yapılabilecek tedarikleri yerli üreticilerden alıyor, klasik İtalyan tadını yakalamak adına peynir ve şarküteri gibi ürünleri de ithal ürünlerden seçerek kullanıyorlarmış.

Hayalleri bir klasiğe dönüşmenin, müdavimlerini yaratmanın olmazsa olmazının içten ağırlama kadar kalite-fiyat dengesi olduğunun da çok farkındalar.

Büyümek şubeleşmek gibi bir dertleri yok ama Anadolu yakasından gelen misafirlerin ısrarıyla ikinci bir yer açmak gelecek planları arasında.

Daha nice yıllara diyelim...🙄