DAMAĞIMDA KALANLAR

Geçtiğimiz hafta Ayvalık’ta minicik bir pizzacıya gittim: Kona Mutfak. Kurucuları Alanay Alanya ve Onur Yüce çiftiyle meslektaşız, ikisi de gıda mühendisi. Beyaz yakalı hayatı bırakıp Ayvalık’a yerleşmiş, küçük ama karakterli bir mutfak kurmuşlar. En önemli özellikleri ise yöre ürünleriyle çalışmaları. Napolitan tarzı, ekşi maya hamurlu pizzalar yapıyorlar. En çok sevilen pizzaları lor dolgulu kabak çiçekli olanmış. Karışık otlu, taze baklalı ve enginarlı çeşitleri de var. Mutfakta pizzaları Onur hazırlıyor, dondurmaları ise

Alanay yapıyor. Arapsaçlı ya da taze lor peynirli dondurma kulağa ilk başta iddialı gelebilir ama bence mutlaka denenmeli.😚