NERELERE GİTMELİ

Geçmiş yıllardaki deneyimlerimle karşılaştırdığımda Amsterdam’ın yeme-içme sahnesinin hareketlendiğini, fine dining şef restoranların sayısının arttığını, gastronomik açıdan güçlendiğini söyleyebilirim ama servis ve misafirperverlik anlayışı turistik bölgelerde çok sorunlu.

Biz bu kez fiziki koşullar nedeniyle merkezde kalmayı seçtik fakat kendi adımıza çıkardığımız ders ve önerimiz merkezin dışında kalmak.

Turistik bölgedeki oteller ederinin çok üstünde pahalı.

Restoran önerilerime gelince De Kas, de Silveren Spiegel, Gebr. Hartering, Choux ve Breda gibi gastronomik deneyim yaşatacak yerlere çok önceden yer ayırtıp gitmek...

AH GÜZEL İSTANBUL

İnsan böyle durumlarda ister istemez İstanbul, Londra, Paris, Milano, Roma, Viyana gibi turizmin gelişmiş olduğu farklı kentlerdeki benzeri oteller ve restoranlarla karşılaştırıyor.

Tabii ki en çok da İstanbul’la.

Bizler çuvaldızı kendine, iğneyi başkasına batıran bir kültürden geliriz. Kendimize karşı eleştiride acımasız olabiliriz.

Bu kez tam tersi oldu diyebilirim. Hospitality sektöründe ne kadar iyi olduğumuzu konuştuk.

Fiyat-kalite dengesini bir kenara bırakırsak yemeklerimizin lezzeti, çeşitliliği, servisi ve sunumu bugün artık önde gelen Avrupa kentlerinden çok daha iyi düzeyde.

Bilinçli sorumlu işletmecilerimizin ister geleneksel mutfak ister yaratıcı fine-dining konseptte olsun yetenekli şeflerimizin sayısı da her geçen gün artıyor. Kendimize güvenelim, İstanbul dünyanın önde gelen gastronomi duraklarından biri...

TÜRKÇE BİLMEK YETECEK GİBİ

Avrupa’nın pek çok şehrinde olduğu gibi Amsterdam’da da Türkçe bilmek önemli

bir avantaj.

En azından bizim için öyle oldu. Kapıda az da olsa Türkçe konuşan, hoş geldiniz diyen bir polis memuru tarafından karşılandık.

Taksimizin şoförü Türk çıktı. Otel resepsiyonistimiz de muhtemelen çift kültürlü bir ailenin kızıydı.

Dönüş yolculuğumuzu ise Uber üstünden gelen, 35 yıldır Hollanda’da yaşayan Oruç beyle yaptık, şehrin etnik kompozisyonu ve ibadet yerlerinin yönetim modeli üstüne konuştuk.

Sokaklarda da galiba en çok Türkiye’den gelen turistlere rastladık...🙄